Účinky lepku na zdraví: celiaky a zdraví lidé

Existuje mnoho jídel, u nichž je velká většina lidí uznává jako škodlivé pro své zdraví, buď specifickou spotřebou, nebo v jejich každodenním životě. V moderním kulinářském menu však existují další časté ingredience, jejichž účinky většina podceňuje, a že v některých případech může snížení nebo vyloučení jejich spotřeby způsobit mnohem větší změny, než by si člověk myslel.

Jednou z těchto složek, které jsou v modernosti tak důležité, ale s málo známými nepříznivými účinky, je lepek. V ONsalus objasňujeme, jaké jsou účinky lepku na zdraví: celiakie a zdraví lidé .

Účinky lepku na zdraví

Celiakie je onemocnění, které postihuje přibližně 1% světové populace, ačkoli se má za to, že více než polovina případů celiakie není diagnostikována nebo nedostatečně diagnostikována. To se vyznačuje zvýšenou citlivostí na lepek, což je bílkovina přítomná v obilovinách, jako je ječmen, žito, oves a hlavně v pšenici, jakož i ve všech jejich derivátech a v různých moderních zpracovaných produktech.

Vstup lepku do vašeho zažívacího systému může způsobit celou řadu symptomů a problémů charakteristických pro celiakii a podobné stavy, jako je nesnášenlivost lepku:

  • Průjem nebo zácpa
  • Bolest břicha
  • Nadýmání
  • Snížená chuť k jídlu
  • Poškození dásní a zubní sklovina
  • Problémy s růstem u dětí
  • Únava
  • Podrážděnost

V případě nesnášenlivosti lepku nebo alergie na obiloviny je reakce postupná v poměru ke stupni intolerance nebo alergické reakce subjektu. V případě celiakie jsou tyto příznaky pouze projevem mnohem závažnějšího a latentního poškození střev, které u některých lidí nevyvolává zjevné příznaky až ve velmi pokročilých stádiích, což je důvod, proč není téměř diagnostikován.

V následujících odstavcích dáváme některé další důsledky zdravým lidem a v některých případech mohou identifikovat asymptomatický celiak.

Účinky lepku: celiakie a asymptomatické střevo

Známý nepřítel je někdy lepší než přítel vědět. V tomto případě bychom neměli odkazovat na člověka, ale na tuto složku, která v mnoha případech obvykle způsobí ticho poškození, aniž by bylo mnoho lidí schopno snadno realizovat.

Lepek, spolu s dalšími antioxidanty přítomnými v obilovinách, přispívají k poškození střev tím, že vyvíjejí druh hlenu, který pokrývá klky, které jsou zodpovědné za vstřebávání živin, které prochází tenkým střevem. Skutečný problém s celiakií a samotným lepkem začíná zde, a když hovoříme o lidech s nedostatečně diagnostikovanou nebo nediagnostikovanou celiakií, je to proto, že v takových případech se tělo nedokáže projevit významnými příznaky - pro moderní kliniku - Že k těmto škodám dochází.

Toto je první faktor, který způsobuje problémy růstu a optimálního vývoje u plodů, dětí a dospívajících a správné výživy dospělých. Může také podporovat otok a menší citlivost v tlustém střevním traktu, což usnadňuje zácpu a hromadění stolice, protože nejsou přítomny podněty potřebné k vytvoření pohybu střev.

Dalším možným dlouhodobým důsledkem je větší dispozice k anémii, štítné žláze a osteoporóze . Pokud máte některý z těchto příznaků a nemocí, bylo by vhodné prozkoumat vaše střevní zdraví a možné asymptomatické celiakie.

To, že člověk zjistí toto poškození střev při konzumaci lepku nebo po mnoha letech konzumace, může být použit k diagnostice celiakie, ale to neznamená, že to bylo na začátku, i když ve vzhledu je velmi důležitý dědičný faktor. celiakie. Samotné slovo lepek ve svém původu znamená „lepidlo“, ve skutečnosti má stejný původ jako slovo „agglutinát“, což také souvisí s tímto lepkavým účinkem na organismus.

Účinky lepku na zdraví: propustnost střeva

Náš zažívací trakt, od úst k řiti, je považován za vnější médium. Ačkoliv je většina z nás „uvnitř“, každá látka, která jím prochází, zůstává „mimo organismus“ a stane se, pouze pokud ji tělo považuje za nezbytné a bezpečné prostřednictvím specifických fyzikálně-chemických interakcí. To vše je možné díky tzv. „Společné střevní mukózní bariéře“, která je odpovědná za obranu proti vetřelcům a nežádoucím toxinům, které přijímáme. Hraje roli - v tomto smyslu - podobnou úloze kůže, ale uvnitř.

Lepek produkuje v důsledku toho, že tato důležitá bariéra je porušena, což umožňuje volný přístup k nežádoucím antigenům do našeho těla, které mohou narušovat naše zdraví. I stejný lepek může uniknout do krevního řečiště a způsobit poškození.

Každá z těchto nežádoucích invazí do krevního řečiště vyvolává prozánětlivé imunitní reakce, které velmi silně opotřebovávají tělo obecně, nejen do střev nebo trávicího systému, ale také pro metabolismus, což nám usnadňuje cítit se unavenější, depresivní a podrážděnější. Může také narušit hematoencefalickou bariéru, protože může proniknout do centrálního nervového systému a způsobit vážné poškození.

Proto je v mnoha moderních a hypoalergenních dietách spotřeba obilovin lepkem nebo výrobky, které jej mohou obsahovat, značně vyloučena nebo snížena, protože bylo prokázáno, že k tomuto účinku dochází u lidí citlivých na lepek iu zdravých lidí.

Lepková a střevní permeabilita, kterou produkuje, pak zvyšuje riziko utrpení, udržení a zhoršování v průběhu času:

  • Alergie
  • Autoimunitní onemocnění
  • Anémie
  • Deprese
  • Bakteriální, parazitární a virové infekce
  • Ulcerózní kolitida
  • Neurodegenerativní choroby a Alzheimerova choroba
  • Kognitivní nedostatky u dětí
  • Chronická únava

Rovněž to snižuje možnost vyléčení některého z těchto problémů, i když to není hlavní příčina, protože rozptyluje imunitní systém a narušuje metabolismus (ať už je jednotlivec celiakií), což mu brání v akumulaci sil k uzdravení a / nebo útoku na další potenciální hrozby.

Tento článek je pouze informativní, protože nemáme žádnou pravomoc předepisovat lékařské ošetření nebo provádět jakoukoli diagnózu. Zveme vás k návštěvě lékaře pro případ jakéhokoli stavu nebo nepohodlí.

Pokud si chcete přečíst více článků podobných účinkům lepku na zdraví: celiaky a zdraví lidé, doporučujeme zadat kategorii potravin.

Doporučená

Chloasma gravidarum: léčba a jak tomu zabránit
2019
Dieta pro Helicobacter pylori
2019
Domácí léky na bolest v krku
2019